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Lasaņa Vegetal
16 ud. ajo tierno
2 ud. pimiento verde
8 ud. setas de cardo
8 ud. esparrago verde
3 ud. tomate pelados y cortados en dados
berros enanos
50 cl. salsa bechamel
8 hoja pasta de lasaņa
aceite de oliva
sal y pimienta
enharinar la mesa y estirar la pasta fresca con un rodillo hasta que quede muy fina. cortar tantas capas como se deseen teniendo en cuenta las medidas de la fuente a utilizar. cocer al dente en abundante agua con sal y enfriar
2 para el rellenolimpiar los ajos tiernos, los pimientos y las setas, cortar y rehogar los ajos y los pimientos con un poco de aceite. aņadir las setas, sazonar y reservar. pelar los esparragos y cocer en abundante agua salada, reservar. colocar en el plato una capa de pasta, alternar las verduras con la pasta, cubrir de bechamel y gratinar
3 presentacionservir acompaņado de unos dados de tomate y berros enanos |
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