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Leche Cocida Con Nueces Y Pasas
2 litros de leche
1 palo de canela
150 gramos de azucar
2 cucharadas de margarina
100 gramos de nueces peladas
50 gramos de uvas pasas sin pepitas. cocemos la leche en una cazuela de acero inoxidable o esmaltada durante 30 minutos a fuego suave junto con el palo de canela, removiendo continuamente para que no se queme en el fondo de la cazuela
una vez cocida la leche aņadimos el azucar
2 cucharadas de margarina y bajamos el fuego al minimo sin dejar de remover
debe cocer durante 1 hora
despues de la hora de coccion, aņadimos las nueces peladas y troceadas y dejamos en el fuego durante 30 minutos mas
sacamos la cazuela del fuego y en ese momento aņadimos las uvas pasas
dejamos que repose a temperatura ambiente hasta que este templada
la podemos servir fria o templada en cuencos individuales |
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