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Lentejas A La Levantina
200 gramos de lentejas
50 gramos de arroz
1 patata
1 pimiento rojo
1 cebolla
1diente de ajo
6 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 cucharada de vinagre de vino
1 hojita de laurel
pimenton dulce y sal. cocemos las lentejas con tres cucharadas de aceite, la sal y el laurel, dejando que hiervan unos 30 minutos
luego vertemos una cucharada de vinagre en la prepara cion y añadimos el arroz y la patata pelada y cortada a trozos
mientras se cuece el guiso prepara mos un sofrito con la cebolla y el pimiento, cortados en brounoisse picadito en cuadradito pequeño y el diente de ajo picadito
cuando este transparente la cebolla, apagamos el fuego y añadimos una cucharadita de pimenton, removemos fuera del fuego y vertemos el refrito en la cazuela de las lentejas y el arroz
cocinamos hasta que el arroz y las lentejas esten cocinadas, unos 90 minutos |
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