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Lentejas Al Estilo De Paqui
250 gr de lentejas pardinas
1 trozo de chorizo extremeño
1/2 cabeza de ajos
1 cebolla
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 tomate maduro
3 patatas medianas
1 zanahoria
2 hojas de laurel
aceite
sal
poner la lentejas a remojo dos horas, pasado este tiempo lavarlas bien, pasarlas a una olla y poner agua asta cubrirlas, cocerlas con la media cabeza de ajos enteros sin pelar y las hojas de laurel, a los diez minutos de cocion, agregamos todo en crudo, la cebolla partida en dos trozos, el pimiento verde entero y si es grande en dos trozos, el medio pimiento rojo y el tomate partido por la mitad. pelamos la zanahoria y las patatas, cortamos la zanahoria a trocitos y cascamos las patatas a trozos y añadimos a la olla, dejamos que cueza unos diez minutos. pasado este tiempo, agregamos el chorizo en tres trozos , ya que esta receta es para tres personas
, ponemos un chorreon de aceite y sal al gusto, dejamos que cueza todo junto hasta que las lentejas y las patatas esten tiernas
antes de servir, sacamos la cebolla, el ajo, pimientos, tomate, hojas de laurel y desechamos
servimos, con las patatas, zanahoria y los trozos de chorizo
pdesta receta es muy facil de hacer y estan muy buenas |
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