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Merluza En Salsa De Sidra
1 kilo de merluza en rodajas
100 grs. de cebolleta
1/2 litro de sidra
100 grs. de harina
50 grs. de perejil
1 dl de nata
1 dl de aceite de oliva
sal al gusto
se salan las rodajas de merluza, se pasan por harina, y se frien vuelta y vuelta para a continuacion colocarlas sobre una cazuela baja. en una sarten se dora la cebolla picada muy fina en un poco de aceite. cuando este casi dorada, se vierte la mitad de la sidra dejando que se consuma. a continuacion se aņade el resto de la sidra, la nata y el perejil, se da un hervor y se vierte sobre la merluza dejando que se ligue la salsa. se pone a punto de sal y se sirve acompaņado de una ensalada, por ejemplo |
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