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Mousse De Moca
1/6 taza azucar
3 cucharada cafe expresso
85 gr chocolate semidulce
2 cucharada crema
1 1/2 claras
2 cucharadita gelatina sin sabor
Preparación:
disolver el azucar en el cafe caliente. disolver suavemente el chocolate a baño maria. juntar con las cdas. de crema y el cafe. enfriar. batir las claras a nieve, añadir media taza de la mezcla, sin batir. revolver esto al chocolate. batir la crema y unir con el resto, sin batir. añadir la gelatina disuelta en un poco de agua caliente y colada. refrigerar para cuajar. |
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