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Mousse De Rompope
(10 personas)
1 lata de leche evaporada (clavel)
congelada fuera de la lata por
2 horas
2 tazas de rompope
4 sobres de grenetina (gelatina sin sabor
30 gramos)
1 taza de agua fría para hidratar la grenetina
1 taza de leche condensada (la lechera nestlé)
1/4 de litro de crema chantilly (nata montada)
Preparación:
colocar la leche evaporada previamente congelada en un tazón
y batir a velocidad alta hasta que esponje cómo si fuera crema batida (nata montada). fuera de la batidora se incorpora en forma envolvente
el rompope y la leche condensada. la grenetina hidratada y ya líquida se debe incorporar
rápidamente para que con el choque de lo helado de la mezcla no cuaje. a continuación vaciar a un molde y refrigerar hasta que cuaje. desmoldar y decorar con pompones de crema chantilly. colocar encima de cada pompón una cereza. |
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