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Ostras Mornay
20 gr. de mantequilla
1 cucharada de cebollino
2 cucharadas de harina
1/2 taza de leche
2 cucharadas de queso rallado cheddar
24 ostras abiertas
1/3 de taza de pan rallado.
Preparación:
derretir la mantequilla en una cazuela a fuego moderado, añadir el cebollino y remover durante un minuto. añadir la harina y remover a fuego lento durante 1 minuto. añadir la leche poco a poco removiendo hasta conseguir que la salsa hierva y espese. bajar el fuego y cocer durante otro minuto removiendo. sacar del fuego y añadir el queso rallado. verter la salsa sobre las ostras y espolvorear con el pan rallado. cocer las ostras bajo el grill a fuego fuerte durante 2 minutos. |
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