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Paella Sencilla
200 gr. de arroz
200 gr. de carne de cerdo cortada en trozos
1/2 pollo en trozos
200 gr. de judias verdes
100 gr. de guisantes
200 gr. de mejillones
250 gr. de camarones
200 gr. de tomates
250 gr. de alcachofas
2 pimentones rojo
sal
aceite
ajos
perejil
azafran.
Preparación:
poner a macerar el pollo y la carne de cerdo. a parte cocer las verduras y reservar. abrir los mejillones, una vez limpios y quitar las conchas, en una sarten honda rehogar los ajos picados, añadir la carne que estaba en maceracion y los demas , rehogar un rato todos juntos y despues añadir agua y dejar cocer durante 15 minutos. colar el caldo. en la paellera poner todos los y añadir el arroz, poner el doble de caldo que de arroz, rectificar la sazon, cocer a fuego moderado durante 10 minutos y terminar la coccion en el horno. dejar reposar unos minutos antes de servir. |
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