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Pasta Con Pan
320 g de macarrones
300 g de pulpa de tomate
60 g de la migaja del pan duro
4 cucharadas de aceite de oliva
4 anchoas [anchovas] en aceite
1 cucharada de perejil picado
1/2 diente de ajo
sal
Preparación:
sofreir el ajo a fuego lento durante 3-4 minutos en una cazuela con el aceite; bajar el fuego, incorporar las anchoas y desmenuzarlas; eliminar el ajo, añadir la pulpa de tomate y el perejil y cocer a fuego moderado. desmenuzar burdamente la migaja del pan y tostarla en el horno a 220c durante 5 minutos. cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal, escurrirla al dente, condimentarla con la salsa preparada, rociarla con el pan y servir. |
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