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Pastel De Bizcocho Y Trufa
200 g de chocolate para postres
200 ml (1 vaso) de nata para montar
150 g de azucar bizcochos alargados
cobertura:
100 g de chocolate para postres
100 ml (1/2 vaso) de nata para montar
50 g de mantequilla
Preparación:
calentar la nata, añadir el chocolate en trocitos y mezclarlo hasta que este fundido y la preparacion sea homogenea. dejarla en la nevera y cuando este muy fria, montarla hasta obtener una trufa esponjosa, reservarla. preparar un almibar clarito con el azucar y 100 ml de agua. llenar un molde con capas alternas de bizcochos (bañados ligeramente en el almibar) y trufa, finalizando con una capa de bizcochos. dejarlo en la nevera unas horas y desmoldarlo. cubrirlo con la cobertura de chocolate y dejarlo de nuevo en la nevera durante unas horas. para preparar la cobertura, calentar la nata, retirarla del fuego y añadir el chocolate y la mantequilla en trocitos. removerlo hasta obtener una mezcla homogenea. |
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