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Patatas Paja Y Champiņon.
patata
8 kg champiņon
8 kg preparacion
patatas paja y champiņon. lavar, pelar y cortar las patatas, en el robot con la cuchilla de patata paja. conservar cubiertas de agua. para el servicio: escurrir muy bien las patatas y freir en la freidora caliente
180, removiendo a menudo, sacar a una placa y salar. los champiņones: quitarles el pie y limpiarlos bien, conservarlos en agua para evitar que se oxiden. en la plancha caliente asar los champiņones bien escurridos, aņadirles sal al final y se pueden regar con vino blanco y tambien aņadirles ajo y perejil picado. |
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