Pato Con Mirto
1 pato de1,2 kg. listo para la coccion
1 cebolla
1 zanahoria
1 cucharada de perejil picado
1/2 tallo de apio
hojas de mirto
sal
pimienta recien molida
Preparación:
cocer el pato en un sarten con abundante agua fria, el apio, la cebolla, la zanahoria y el perejil; salar y, despues de1 hora aproximadamente, o cuando este cocido, colocar el pato escurrido en una terrina, rociarlo con sal y pimienta, colocar encima las hojas de mirto, tapar el recipiente y dejar en reposo durante 3-4 horas. transcurrido este tiempo, cortarlo en pedazos y servirlo. |
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