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Pierna De Puerco En Pipian Verde
300 gramos de pierna de puerco
3 cucharadas de semillas de calabaza
300 gramos de tomatillos verdes o tomates fresadillas
3 chiles poblanos
1/4 pieza de cebolla chica
2 dientes de ajo
1/3 pieza de pan frances
4 tazas de agua
sal y pimienta al gusto
aceite el necesario.
Preparación:
pon a hervir y a dorar la carne de puerco, a que quede perfectamente cocida. aparte, dora la semilla, la cebolla, el chile poblano y el ajo; despues, incorporale el agua, el tomillo y el pan; deja hervir todos los del pipian y licualos perfectamente. vacia la salsa en una sarten y sazonala con sal y pimienta al gusto; añadele la carne de puerco y deja hervir todo junto. |
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