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Pimientos De Anatolia
1 tarrina de150 gr. de queso philadelphia a las finas hierbas
4 pimientos rojos grandes
100 gr. de galletas molidas
200 gr. de queso feta o cabra
100 gr. de jamon cocido muy picado
1/2 taza de setas muy picadas
25 gr. de piñones
25 gr. de pasas remojadas y escurridas
1 cuch. de campari o vino de jerez
perejil
albahaca
sal
pimienta
4 cuch. de aceite.
Preparación:
chamuscar los pimientos, pelar y cortar el rabo y retirar los filamentos. mezclar el resto de los ingredientes, menos el aceite, y rellenar los pimientos con la mezcla. salpimentar. poner los pimientos en una fuente de horno con el aceite, y hornear a 180 durante 45 min. aproximadamente. |
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