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Pollo Con Curry Al Estilo Indio
1 pollo de1200 gr.
40 gr. de margarina
1 cebolla
1/2 1. de caldo de carne de cubitos
2 manzanas
3 cucharaditas de curry 1 cucharada de harina
4 cucharadas de leche condensada sin azucar
sal
1 cucharadita de miel
1 pizca de pimienta blanca
4 cucharadas de nata
2 cucharadas de pasas
2 cucharadas de almendras tostadas partidas por la mitad
1 platano.
Preparación:
lavar el pollo, secarlo y cortarlo en raciones. derretir la margarina y freir en ella el pollo, dorandolo por todos los lados. mondar la cebolla y cortarla a cuadraditos pequeños. incorporarlos a la carne y dejar que tambien se doren. añadir el caldo de carne preparado y dejar que la carne cueza por espacio de30 minutos con la olla tapada. mondar las manzanas, quitarles el corazon, cortarlas a cuadraditos pequeños y echarlos en la olla. espolvorear el conjunto con curry y dejar cocer por otros 10 minutos a fuego medio. sacar el pollo, deshuesarlo y reservar la carne al calor. desleir la harina en leche condensada y ligar esta mezcla el jugo de coccion del pollo. sazonarlo con sal, miel y pimienta. echar los toritos de carne en esta salsa y calentar el conjunto brevemente. incorporarle la nata, las pasas y luego las almendras tostadas, partidas por la mitad. mondar el platano y cortarlo a ruedas. inmediatamente antes de servir la comida incorporar los pedazos de platano. lo serviremos con una guarnicion de arroz hervido. para beber tomaremos un vino blanco ligero. |
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