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Pollo En Salsa
1 pollo troceado en trozos pequeños(8 octavos)
1 lata tomate triturado
1/2 kg. 2 cebollas
2 pimientos rojos
1 berenjena
ajo en polvo
1 vaso de vino blanco
1 hoja de laurel
aceite y sal
Preparación:
cortar en tiras las berenjenas, cebollas y los pimientos rojos. freirlo en un poco de aceite. cuando ablanden un poco y la cebolla empiece a transparentar,añade la lata de tomates y un poco de ajo en polvo, sofrielo y reservalo. sala el pollo y rehogalo en una cazuela aparte con abundante aceite. cuando este doradito, retira el aceite sobrante y vierte el sofrito antes reservado junto al pollo. añade el vaso de vino,la hoja de laurel y rectifica de sal. deja cocer a fuego lento aproximadamente unos 20 minutos. |
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