| |
Potaje Blanco
250 gr. de judias blancas
250 gr. de garbanzos
250 gr. de arroz
250 gr. de patatas
una cebolla
una cabeza de ajo
un hueso de caña
laurel
sal
Preparación:
de vispera, y por separado, se ponen a remojo los garbanzos y las judias. se cuecen los garbanzos en agua hirviendo con ajo, cebolla, laurel y el hueso. han de cocer lentamente. luego se cuecen las judias en agua fria, cuando empieza a hervir se cambia el agua. a media coccion se juntan garbanzos y judias. luego se añaden las patatas en trozos y la sal. cuando estan casi cocidas se incorpora el arroz. ha de hervir durante diez minutos. |
|
|
