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Puerros Templados Al Aroma De Aceite De Pimientos Rojos Y Su Crujiente De Cecina
3 ud. puerro por persona
1 ud. pimientos asados
vinagreta hecha con aceite deoliva virgen y vinagre de vino
aceituna negra triturada
escarola o berros para decorar
aceite de perejil o hierbabuena
limpiamos los puerros y los ponemos a cocer con un poquito de sal. dejar que se enfrien y abrirlos a lo largo como si se fueran a rellenar, colocarlos en una fuente hornear a 240c durante 10 minutos. nos disponemos a emplatar colocar dos puerros en cada plato, la escarola limpia y troceada y acompaņar con las vinagretas. |
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