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Quiche De Philadelphia Al Roquefort
1 lamina de pasta brisa
250g de queso philadelphia
125g de queso roquefort
30g de mantequilla
5 huevos
2 vasos de nata liquida
tallos de cebollino
sal y pimienta
Preparación:
estirar la pasta brisa y forrar con ella un molde para tarta de unos 30 cm de diametro. pinchar el fondo con un tenedor y cocer la tarta en el horno precalentado a 190c durante 15 minutos. crema:
disponer en un bol el queso philadelphia, el queso roquefort desmenuzado y la mantequilla reblandecida y cortada en dados.triturar con la batidora electrica hasta obtener un compuesto cremoso y homogeneo. añadir la nata liquida, los huevos batidos, un poco de cebollino picado y una pizca de sal y pimienta. batir de nuevo y verter la crema en la tarta. cocer en el horno a 190c durante 30 minutos, hasta que la crema este cuajada y los bordes de la tarta dorados. dejar enfriar antes de desmoldar. |
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