| |
Repollo A La Vasca
1 repollo blanco tierno
cantidad necesaria de leche
2 cubos de caldo concentrado
3 cucharadas de aceite
1/4 kg. de cebollas picadas gruesas
1 lata de tomates al natural
50 gr. de aceitunas negras descarozadas
50 gr. de aceitunas verdes descarozadas.
Preparación:
separar las hojas del repollo, lavarlo, secarlo y cortarlo en juliana. poner en una cacerola grande, con leche y hervir. añadir los cubos de caldo y cocinar a fuego lento hasta que este tierno. escurrirlo y mantenerlo en calor. rehogar en el aceite las cebollas, agregar los tomates picados y cocinar un rato, luego incorporar las aceitunas y el repollo escurrido. sazonar con sal, cocinar todo junto unos minutos y servir bien caliente. si se desea acompañar con morrones asados. repollo = col blanca. |
|
|
