| |
Rodaballo Al Horno Con Verduras
1 ud. rodaballo de 1,5 kg.
2 dl. vinagre balsamico
2 dl. caldo de carne
patatas panadera
chips de verduras
limpiar el rodaballo y sacar los lomos. salar y dorar en una sarten, terminarlo de hacer en el horno.
2 para la salsaen un cazo reducir a la mitad el vinagre balsamico, aņadir el jugo de carne y dejar reducir hasta que adquiera consistencia.
3 presentacionpara servir, colocar en el fondo del plato las patatas panadera, sobre ellas el rodaballo y finalmente los chips de verdura. salsear alrededor. |
|
|
