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Salmon Al Vinagre
1 cucharadita vinagre
pimienta negra molida
600 gr salmon fresco
1 vaso jerez seco
1 cucharada harina
200 gr mantequilla
perejil picado
sal a gusto
jugo de limon
Preparación:
se pone a cocer el salom por tres a cuatro minutos. en un bol se pone mantequilla, harina, sal y pimienta a gusto, luego se le agrega un poco de caldo de la cocion del salmom,(debe quedar una salsa). a esta salsa se le añade otra salsa previamente hervida, compuesta por jugo de limon y jerez seco, todo hervido se agrega a la salsa anterior, para finalizar agregamos perejil picado. todo se vierte sobre el salmon y de sirve. |
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