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Salmonetes Con Piñones
1/2 kg. de piñones
un chorrito de agua
10 cucharadas de aceite de oliva virgen
el jugo de medio limon
un diente de ajo picadito
perejil picado
4 salmonetes medianos.
Preparación:
Hacer con los piñones una pasta con ayuda del mortero o el robot de cocina. añadir el agua y el aceite y el zumo de limon hacer una emulsion con la pasta resultante y mezclar el ajo picado. colocar los salmonetes en una fuente ligeramente engrasada al horno. asar asi los salmonetes.una vez asados en el momento de servirlos cubrir con la salsa de piñones espolvoreando con perejil picado. |
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