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Salsa Carbonara
1 puerro o media cebolla
200 gramos de tiras de bacon en trocitos
1/2 litro de nata para cocinar
dos cucharadas de aceite
sal
pimienta
nuez moscada molida.
Preparación:
esta es una salsa muy rica para acompañar a cualquier pasta, especialmente a las pastas frescas no rellenas. lo primero que se hace es limpiar y cortar el puerro y la cebolla en trocitos que se ponen en una sarten con aceite y se deja ahi a fuego lento hasta que este bien hecho. entonces, se añaden los trocitos de bacon y se le echa sal, un poquito de pimienta y una cucharadita de nuez moscada molida no es imprescindible, pero le da un sabor muy rico. cuando este todo bien hecho, se añade la nata y se deja que vaya haciendose todo junto en la sarten, siempre a fuego lento, hasta que haya espesado la nata. |
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