| |
Sardinas Al Tomate Natural
1 kilo de sardinas limpias y frescas
1 kilo de tomate frescos medianos sin piel concasse
1 cebolla mediana picada
2 echalotes picados
1 cucharada de perejil picado
150 cm3 de vino blanco
3 cucharadas de aceite de oliva
pan rallado cantidad necesaria
Harina
sal y pimienta
colocar en una cacerola de teflon el aceite y rehogar los echalotes la cebolla el perejil el tomate y una cucharada de harina se le agrega el vino blanco y salpimienta a gusto y se deja reducir unos 20 minutos revolviendo cada tanto. en una fuente para horno profunda se va colocando una capa de salsa y encima una de sardinas asi hasta terminar con una de salsa. se espolvorea con pan rallado y se coloca a horno moderado de 20 a 30 minutos. se puede acompaņar con rodajas de pan tostado salteadas en aceite de oliva , ajo y oregano. |
|
|
