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Sardinas Sobre Pisto
12 sardinas gordas
1 taza de aceite
1 cebolla mediana picada
1 diente de ajo `picado
1 tomate grande pelado y picado
1 pimiento verde en trozos
1 calabacin mediano cortado en dados
2 cucharadas de harina
sal
pimienta.
Preparación:
calentar de taza de aceite y dorar en ella la cebolla, el pimiento y el diente de ajo. agregarle el tomate y el calabacin, mezclarlos, salpimentar y dejarlo cocer a fuego suave durante 5 o 6 minutos. limpiar las sardinas, espolvorear con la harina y freirlas por ambos lados en el resto del aceite. servirlas sobre el pisto. |
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