Solomillo A La Pimienta De Fran Xavi
2 solomillos de cerdo,aceite
1cucharada de mantequilla,1/2cebolla,1 caja pequeña de nata liquida, pimienta negra,1 copita de cognac
1 pastilla de caldo de carne y un poco de leche si fuese necesario
se corta el solomillo en rodajas de 1cm.de grosor,se frien en un poco de aceite solo un poco, se retiran y se reservan en un plato, en el aceite se echa la mantequilla y se frie la cebolla cortada en pequeño, seguidamente se agrega la natase revuelve un rato con una cuchara de madera, se le echa la pastilla de caldo, la pimienta y el cognac y si se quiere algo mas liquida agregar un poco de leche, por ultimo se echa el solomillo en la salsa para que cueza, unos 15 minutos, se sirve caliente. |
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