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Solomillo De Buey Con Hierbas Y Aceite De Oliva
1 kg. de solomillo de buey limpio
sal
8 cucharada de aceite de oliva
pimienta negra
6 cucharadas de hierbas suaves frescas cebollinas, perejil, estragon trituradas.
Preparación:
mezclar bien las hierbas, aceite de oliva, la sal y la pimienta. untar la mitad de la mezcla sobre la carne y dejar reposar durante 1 hora. calentar la sarten y dorar la carne para evitar que pierda el jugo, luego bajar el fuego y dejar cocinando unos 30 minutos. cortar el solomillo en finos filetes, extenderlos en la bandeja y rociar el resto del adobo de aceite y hierbas sobre ellos. |
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