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Solomillo De Cerdo Al Cava
2 solomillos de cerdo
4 lonchas de beicon 1 vasito de aceite
100 gr. de almendras
500 gr. de champiñones
1 botella pequeña (benjamin) de cava
250 gr. de crema de leche
sal y pimienta
Preparación:
poner dos lonchas de bacon en cada solomillo, y atarlos, salarlos y poner pimienta. dorar bien los solomillos en un sarten, cuando esten bien dorados, retirarlos. en el mismo aceite poner las almendras crudas y cortadas a lo largo, añadir los champiñones crudos y cortados a laminas finas. una vez todo bien dorado agregar el cava y la crema de leche, incorporar los solomillos y mantener 20 minutos al fuego. cuando esten frios, cortarlos a trozos bastante gruesos y servir con la salsa bien caliente. |
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