| |
Solomillo De Cerdo Con Foi Sobre Tosta
1 solomillo de cerdo
150 grs. foi mi cuit
1 cucharilla de cafe de mostaza a lancien (la que tiene granitos pequeños)
6-8 tiras de bacon ahumado
2 cucharas soperas de nata
1 vaso de vino blanco
1/2 vaso de agua
un poco de harina (la punta de una cucharilla)
sal
pan de molde
Preparación:
cortar el solomillo en medallones de 2 a 3 cms. cada uno u rodarlos con bacon atando con un palillo para que se quede pegado, salpimentar. en una cazuela dorar los filetes de sosomillo; sacarlos a un plato y reservar. en esa misma cazuela echar un poquito de harina (la punta de una cucharilla), añadir el vino, el agua, la mostaza y la nata. dejar a fuego lento unos 5 minutos y añadir los filetes de solomillo y dejar otros cinco minutos mas. cortar el pan de molde en circulos y meter al horno para que se tueste un poco. para servir poner:
el pan tostado, sobre el una rodaja muy finita de foi y encima el solomillo. cubrir con la salsa. |
|
|
