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Solomillos De Cerdo Consalsa De Pasa
1 kg de solomillos de cerdo
200 grs pasas
2 cebolla medianas
sal
pimienta
aceite de oliva
caldo de carne
salarpimenta, los solomillos
rebozarlos en harina y pasalos por una sarten con aceite caliente hasta que se tueste la harina. colocarlos en una fuente para horno previamente baņada en matequilla y asar durante 20 minutos a fuego moderado regando con caldo de carne. en una sarten pochar las cebollas y las pasas con una pizca de sal
la mitad del refrito junto con el jugo del asado se tritura con la batidora hasta conseguir una salsa fina, baņar los solomillos con esta salsa. con el resto del refrito regar la partre superior a modo de adorno y servir con patatas panaderas |
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