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Sopa De Almejas Y Musclos Y Rape
1/2 taza de aceite
1 cebolla cortada fina
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de perejil picado
4 tomates picados
1 kilo de rape cortado en trozos
1/2 kilo de mejillones
1/2 kilo de almejas limpias
sal y pimienta
agua
Preparación:
en un recipiente dorar la cebolla en aceite caliente, agregar el tomate, el ajo y perejil. cocinar unos minutos y añadir el rape troceado . a parte hervir los musclos y las almejas
hasta que se abran. se cuecen durante diez minutos y se agregan los mejillones y las almejas. incorporar el agua que se ha utilizado para cocer los musclos y almejas. si no es suficiente incorporar mas agua hasta cubrir y hervir el pescado hasta que este tierno pero que no se deshaga. salpimentar y servir. acompañar con trozos de pan frito. |
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