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Sopa De Almendras
100 g de almendras molidas
2 ramitas de apio
1 cebolla pequeña
1/2 l de caldo
25 g de mantequilla
1/4 l de leche
1 cucharada de nata liquida
1 yema de huevo
almendras tostadas
pimienta
sal.
Preparación:
se ponen en un cuenco las almendras molidas, el apio y la cebolla picados finos. se mezcla todo bien y se añade el caldo. se cocina a la max. potencia hasta que empiece a hervir, unos 10 min. se cocina
4 min. mas y se cuela el caldo. se coloca la mantequilla en un recipiente y se derrite en el micro unos 45 seg. al
100%. se añade a la leche y al caldo y se introduce en el micro al
100% 3 minutos o hasta que hierva. se bate la yema de huevo con la nata liquida y se agrega a la sopa. se remueve hasta que este bien mezclado. se sazona con sal y pimienta y se adorna con almendras tostadas. |
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