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Sopa De Almendras Y Lechuga
1 lechuga
1 cebolla
4 cucharadas de almendras picadas
1 l. de caldo de verduras
1 vasito de nata liquida
aceite
sal
pimienta.
Preparación:
retirar las hojas exteriores de la lechuga, lavarlas, escurrirlas y cortarlas a tiras. pelar y picar la cebolla y dorarla en una cazuela con aceite. añadir las tiras de lechuga y rehogar unos minutos. verter el caldo caliente, sal pimentar y llevar a ebullicion. dejar cocer 20 minutos a fuego medio, retirar del fuego y verter la nata. mezclar y espolvorear con las almendras picadas antes de servir. |
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