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Sopa De Lentejas, Naranja Y Cebada
100 g de lentejas naranjas.
50 g de cebada perlada.
1 cebolla.
3 dientes de ajo.
1 pimiento verde.
1 limon o lima su zumo. media cucharadita de pimenton dulce. aceite de oliva.
1,2 litro de agua o caldo vegetal. ponemos en agua la cebada
3 horas antes de empezar a elaborar el plato. picamos la cebolla, el ajo y el pimiento verde en brunoise en cuadraditos. calentamos el aceite en una sarten y, a fuego lento, freimos la cebolla, el ajo y el pimiento. en 10 minutos aņadimos el pimenton y sofreimos un minuto. ponemos el agua en una cazuela y cuando hierva, incorporamos la cebada junto con el refrito de verdura y la sal. cocemos 15 minutos a fuego lento, aņadimos las lentejas y cocemos otros 20 minutos. se puede servir la sopa tal cual o triturarla ligeramente. |
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