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Sopa De Pistones Pasta Y Judias Pintas
200 gr. de pistones rayados
1/2 kg. de judias pintas
30 gr. de cebolla picada fina
30 gr. de apio cortado fino
100 gr. de queso emmental frances
caldo de carne
aceite de oliva
sal y pimienta.
Preparación:
cocer la pasta al dente. Hervir las judias pintas. cuando esten cocidas, triturar la mitad de ellas y saltearlas con la cebolla y el apio. condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva, el caldo de carne, la pasta y el resto de las judias. añadir el queso emmental rallado. se puede servir con crostones de pan frito. |
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