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Sopa Fria De Aguacate
2 aguacates grandes
jugo de limon
1/2 litro de leche
1/4 taza de leche evaporada
1 cucharada de salsa tabasco
cebollin picado
sal y pimienta negra molida.
Preparación:
se cortan los aguacates por la mitad, se pelan y se le quita el hueso, se corta la pulpa en trozos no muy pequeños. se pone la pulpa en la batidora junto con el jugo de limon, la leche, leche evaporada y el tabasco, se bate hasta que el compuesto este homogeneo, salpimiente al gusto. se deja enfriar la sopa en el refrigerador junto con los platos donde se vaya a servir y se adorna con el cebollin picado. |
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