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Sopa Hungara
250 gr. de papas
250 gr. de cebollas
250 gr. de zanahorias
250 gr. de repollo col
100 gr. de pimentones rojos y amarillo
2 dientes de ajos
1 cucharada de harina integral
3 cucharadas de aceite
2 litros de agua
azucar
aceite
sal.
Preparación:
pele y corte las papas y las cebollas. pele las zanahorias y parte en rodajas finas, corte los pimentones en cuadritos y los dientes de ajo en laminas. en una olla caliente el aceite y sofria la cebolla hasta que este blanda, despues agregue el repollo, cortado en tiritas, el ajo y la harina. mezcle y cubra con el agua. lleve a ebullicion. condimente con la sal, bajar el fuego, tape la olla y deje hervir lentamente durante 30 minutos. retire las verduras y reserve el caldo, midalo y agregue el agua necesaria hasta obtener un litro, regrese las verduras a la olla y lleve a una ebullicion. |
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