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Sopa Juliana
250 gr. de nabos cortados en juliana muy fina
1 puerro cortado en juliana muy fina
500 gr. de espinacas cortadas en juliana muy fina
250 gr. de guisantes
1 ramita de apio cortada en juliana muy fina
100 gr. de jamon serrano cortado en juliana muy fina
1,5 litros de caldo de carne
100 gr. de zanahoria cortada juliana muy fina
aceite
sal.
Preparación:
poner el
4 cucharadas de aceite en una cazuela y, cuando este caliente echar en ella las verduras y el jamon. rehogar todo. cuando la verdura este blanda añadir el caldo y dejar cocer 20 minutos. sazonar. dejar cocer otros 10 minutos y servir bien caliente. |
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