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Tallarines Verdes Fideos En Salsa Verde Peruana
1 kilo de fideos
1/2 taza de leche evaporada aprox.
200 gr. de hojas de albahaca frescas
400 gr. de espinacas
3 nueces
1/2 taza de aceite aprox.
300 gr. de queso fresco sal acompaņamiento
6 papas amarillasson las mas ricas del mundo
1/4 de vainitas las hojas de espinaca previamente bien lavadas se pasan por agua hirviendo durante 1 minuto y se retiran. las hojas de albahaca se soasan en la sarten muy brevemente. se licuan las espinacas y la albahaca con el aceite, la leche, las nueces y el queso fresco. se sirve sobre los fideos que han sido previamente sancochados al dente y se acompaņa de papas amarillas y vainitas sancochadas. la salsa verde peruana se sirve fria sobre los fideos calientes. |
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