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Ternera Oscura
1/2 kgs. de carne de ternera cortada en dados
4 cdas. de aceite de oliva
25 grs. de harina de trigo
350 ml. de caldo de carne
1 lata de tomate troceado
400 grs.
250 grs. de zanahorias peladas y cortadas en rodajas
2 dientes de ajo machacado
1 hoja de laurel
2 cebollas cortadas en rodajas
sal y pimienta al gusto
en una cacerola caliente el aceite y aņada la harina y friala hasta que este dorada, inmediatamente incorpore la carne y sofria ligeramente y luego aņada el resto de los ingredientes , remueva todo bien y cocine a fuego lento durante 1 hora o hasta que la carne se ablande bien. |
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