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Tomates Gratinados
1 kilo de tomates grandes.
50 gramos de pan rallado.
6 cucharadas de aceite de oliva.
1 diente de ajo.
1 cucharada de perejil picado. sal. lavamos los tomates, los secamos y cortamos por la mitad a lo ancho. los salamos y dejamos escurriendo durante una media hora. prepara mos una mezcla con 4 cucharadas de aceite, un diente de ajo picado muy finamente, perejil, sal y pan rallado. espolvoreamos con la mezcla obtenida los tomates, condimentamos con el aceite restante y gratinamos en el horno a 200 c durante unos 40 minutos, o hasta que los tomates esten asados y gratinados. servimos como acompaņamiento de carnes y pescados a la plancha. |
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