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Berenjenas Al Escabeche // Berenjenas Rellenas De Gambas // Berenjenas Rellenas De Pollo // Carne Con Berengenas // Berenjenas A La Menta // Berenjenas A La Crema Philadelphia // Berenjenas Rebozadas // Pastel De Berenjena (parmiggiana) // Berenjenas Con Patatas Y Pimientos // Berenjenas De Taranto //
 
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Tortilla Vegetal

patatas,huevos,lechuga,tomate,queso,jamon cocido y mayonesa. Hacer una tortilla espaņola y dejar enfriar. abrirla por la mitad y untar con mayonesa las dos partes y poner en una de las dos partes una capa de tomate cortado en lonchas finas,otra capa de lechuga bien lavada,otra de queso en lonchas y por ultimo otra capa de jamon cocido. volver a poner la mitad de la tortilla encima del relleno y ya esta lista para comer. dejar que enfrie un poco para poder abrirla por la mitad.

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