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Trucha Con Hinojo
1 trucha de 1 kg. 4 gr. de mantequilla
100 gr. de hojas de hinojo
2 cucharadas de pan rallado
sal
pimienta.
Preparación:
cocer la trucha en agua hirviendo con un poco de sal durante 15 minutos. escurrirla y ponerla en una fuente de horno. lavar las hojas de hinojo y repartir la mitad en ellas dentro de la trucha. fundir la mantequilla en una cacerolita. retirar del fuego y verterla sobre la trucha. sazonar con sal, pimienta y espolvorear con el pan rallado. añadir las hojas restantes de hinojo. meterla en el horno a 180 c. 15 minutos. |
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