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Truchas Con Salsa Serrana
2 yemas de huevo
1/2 cucharadita de mostaza
1/2 cucharadita de vinagre
1 1/2 tazas de aceite
1 ramita de perejil
6 pepinillos
1 atado de cebolla blanca picada
1 col pequeña
1 limon
6 truchas.
Preparación:
licuar las yemas, la mostaza el vinagre y 1/2 taza de aceite a baja velocidad e ir agregando el aceite poco a poco, aumentar la velocidad y agregar los pepinillos y la col. freir las truchas, colocarlas en una fuente agregarle alrededor la cebolla picada y el perejil echando a la cebolla unas gotas de limon y acompañar con la crema licuada. |
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