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Bienvenido
a Recetas para Hoy, cada
día le ofreceremos 3 propuestas para las comidas del dia, comida,
cena y un postre. Además añadiremos
10 nuevas Recetas Gratis de Entrantes, Primeros,
Segundos y Postres. Solo Recetas de Cocina Gratis
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Garbanzos Con Arroz Y Verduras Salteadas
200 gramos de garbanzos
50 g de arroz
1 patata
1 cebolla
100 gramos de espinacas
50 gramos de vainas
1 puerro
100 gramos de calabaza
3 dientes de ajo
1 cucharadita de pimenton dulce
6 cucharadas de aceite de oliva virgen
sal. la vispera, remojamos los garbanzos en agua templada con un poco de sal
al dia siguiente los sacamos del agua de remojo y los cocemos en abundante agua caliente con un poco de sal, durante 2 horas en una cazuela normal o 30 minutos en olla rapida
por otra parte sofreimos en el aceite el ajo y la cebolla cortada en brounoisse picadito en cuadrado pequeño
cuando la cebolla este blanda añadimos el puerro cortado en tiras pequeñas al igual que las vainas, las espinacas troceadas y la calabaza cortada en cuadraditos
salteamos el conjunto en una sarten con el ajo y la cebolla pochada y añadimos el pimenton
se mezcla todo con los garbanzos y dejamos que se cocine el conjunto por espacio de 20 minutos
ponemos a punto de sal y listo para servir
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Crema De Camarones Ecuatorianos
1/2 kg camaron(es) con cascara
12 unidad(es) camaron(es) colas cocidas
1 cucharada margarina
1 unidad(es) zanahoria peladas y picadas
1/2 unidad(es) cebolla picada
1 apio tallos picados
1/2 unidad(es) papa pelada y picada
1 taza caldo de pollo
pizca tomillo
hoja laurel picado
a gusto sal
a gusto pimienta
1 taza crema
1 cucharada ciboulette picado
Preparación:
dorar en aceite zanahorias, cebolla, apio y las cascaras de los camarones. cocinar hasta que la cebolla este trasparente y las cascaras se pongan rosadas. añadir el caldo, tomillo, laurel y camarones. Hervir a fuego bajo, tapado por aproximadamente 20 minutos. licuar y pasar por cedazo. calentar, añadir la crema, no hervir. servir adornado con ciboulette picado y colas de camarones cocidas.
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Pasteles De Pescado Con Salsa Tartara
225 gr. papa machacada
225 gr. pescado ahumado enlatado, desmenuzado
sal y pimienta
nuez moscada
1 cuchara sopera perejil picado reservar un poco para la salsa
1 cuchara sopera zumo de limon
1 ud. huevo batido
pan rallado
1 taza mahonesa
pepinillos picados al gusto
alcaparras picadas al gusto
Preparación:
mezcle las papas con el pescado, la sal, la pimienta, la nuez moscada, el perejil y el jugo de limon. Forme bolitas, sumerjalas en huevo batido y cubralas de pan rallado. caliente el aceite en una sarten. Fria los pasteles hasta que doren por ambos lados. escurra en papel absorbente y sirva con la salsa. Para preparar la salsa mezcle todos los ingredientes en un tazon hasta tener una mezcla homogenea
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